pterosaur77的部落格

熱鬧的夜市，經過了一整夜的喧嘩，早上是一片死寂，只有蓋著帆布的攤位，和被打掃的非常清潔的走道。夜市旁邊的馬路上是穿流不息的車潮，車潮裡的人們只關心上班時間，懶得向這死寂的夜市看一眼，連停紅綠燈的摩托車騎士也看著手機，懶得瞄這白天的夜市一眼。

在這空無一人的夜市裡，小空地上停著一台賣早餐的小貨車，沒有招牌扛傍（台語），只有車上貼著塊素食早餐菜單，夫妻倆熟練而悠閒地現點現作早餐，汽車或騎摩托車到此自動減速靠邊停車，下來買早餐，夫妻倆也沒多招呼客人，客人看著小發財上的菜單就點餐了，拿了早餐的客人就快速離開，匆匆地消失在車流裡。客人似乎都知道這裡賣素食早餐，沒人看了菜單發現是素食就不買。

小貨車的素食西式早餐就是現做的素食三明治，素食漢堡，和豆漿，鮮奶茶，當考慮熱量又要兼顧滿足口腹之慾時，素食手工漢堡就是我的首選。老公負責點餐，跟老公點完餐後他們就會自動分工，只見老婆拿出軟嫩的麵包，攤開在煎台上讓切面煎成略焦，接著塗上美乃滋，拿起番茄醬瓶擠上同心圓，再放上現刨的小黃瓜絲，擺上老公煎好遞過來的荷包蛋和素肉排，蓋上麵包，裝入袋子，再交回老公交給客人和收錢。製作飲料是老公的工作，半杯紅茶加上一玻璃瓶的鮮奶，正好是一杯現做的鮮奶茶。

這少見的素食西式早餐車上，夫妻倆合作完美，時間拿捏準確，默契十足，在此食物被簡單的料理而保留他原來的味道，並少了一些油膩增加了ㄧ些清爽，和我的回憶在其中，這食物和味道伴隨著我已近二十年。