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在韓國第二大城釜山吃到了來韓國許多次所不曾遇見，不同於首爾和慶州風味的烤肉食材。

烤豬皮：帶著醬色的豬皮已煮熟並去除多餘脂肪，看起來非常柔軟，一盤四片，每片約手掌大小，放上烤盤受熱後，慢慢恢復彈性和原狀，再以所附之剪刀減成入口之大小，繼續烘烤，有些豬皮受熱後會爆裂，彈起至桌上，或爐邊，若被這高溫的豬皮碰到一定不好受，但這些豬皮沒有出油滴到木炭之現象。豬皮不需塗抹醬汁即可食用，其味道鹹度適中並伴隨少許甜味，味道類似我們的滷豬皮，想必此豬皮已先行調味。

 淺烘烤的豬皮入口有彈性而不油膩，深烘烤的豬皮有好的口感和韌性，咀嚼良久也無過鹹之感，真是味美而特殊的美食。

這是店裡的人氣商品，烤肉店裡所有人都點這道豬皮，而其爆裂彈起的現象更增添了吃烤肉的樂趣和嘻笑的話題。

起司烤肉：簡而言之，就是在傳統韓式烤肉架的外圍多了一圈加熱食物的溝槽， 這一圈裡又分為三格，各裝起司，蛋汁，起司加辣醬。烤肉時將起司填滿溝槽，倒入蛋汁，並送上一碗飯和紫菜，自己動手捏成紫菜飯糰。等豬肉或肋排或豬皮，或紫菜飯糰等食物烤熟後直接往爐邊溝槽裡融化的起司一蘸，拿起時會拉出起司絲。理好起司後，將融化的起司和烤肉一起入口，起司賦于烤肉更豐富的味道，感覺口中是兩種不同食物交融的感覺，像是在吃兩種鍋-中間的韓式烤肉加上外圈的瑞士起司鍋。

吃到一段落後，蛋汁已慢慢凝固，喜歡吃嫩蛋的此時即可取用，喜歡吃焦香的就再等等，蘸醬有鹽，味增，韓式辣醬，他們的任意搭配造就了變化多端的食用方式，更成就了韓式和西式食物互相融合的另一種境界和美味。此種食物給予人們更多元的選澤，是更國際化的食物。

店門口的海報

實際情形

起絲拉絲