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左營眷村美食（二）

吃在眷村裡-醉雞店

以純文字來敘述美食，讓人多一份想像空間和懷舊感，少一分照片的寫實和直接感。

醉雞

這家店開很久了，位置在左營大路偏北邊，非鬧區的位置，門前只有一只寫著醉雞的招牌放在馬路旁，店面乾淨清爽不油膩 就中間擺著不鏽鋼玻璃櫃子裡面，和旁邊一個立式透明大冰箱，看起來 一切收拾的乾淨，沒刀沒毡版沒鍋沒灶，真不像賣吃的地方。大冰箱裡冰著許多的玻璃罐子。一罐罐整齊排列著，年輕的老板高頭大馬的身材ㄧ看就知是眷村第二代 ，老板熟練的拿出一罐醉雞裝入提袋中遞給我，一旁年邁的老板娘熱心推銷自己的產品，除現品外，還可預定醉鵝，醉蹄膀，醉蝦，醉螃蟹等。打開醉雞罐則香味四溢，酒香，湯汁和食物的味道已完全融合成一體，湯汁顏色也變成誘人食慾的琥珀色，切成約土司麵包一般厚度完全浸泡在湯汁裡的雞肉則Ｑ彈順口。

酥餅

不鏽鋼玻璃櫃子裡是擺放整齊的蘿蔔酥餅和牛豬肉酥餅，個頭小小的但夠酥，味道濃裕，一口一個，放入口中，太酥而掉落的酥皮全落在嘴裡正好可整個品嘗。其華麗和細緻的味道讓腦海中懷疑是清朝貴族或是廚神級大廚流落到此地而製作的點心。另一重點是不用排隊就能吃到。

跟著歷史從古至今，眷村裡有說不完的故事和吃不盡的美食，以上這些店家或許都沒有名氣，但這些店家的食物忠實的餵飽了下一代，滿足了饕客，也代表了飲食文化的演化和歷史的軌跡。